Вуковарска микропивовара

Нови почетак, исти укус - порука од директора компаније К пивовари Тине Пухало Грладиновић (Фирма у власништву Загребачке пиваре), од почетка ове године новог власника бренда Вуковарско пиво с којом је отворен нови, савремени погон у пословно-иновацијском центру БИЦ-Вуковар с планираном годишњом производњом од КСНУМКС хектолитара пива годишње.

стару етикету
Вуковарско пиво - оригинална етикета

Један од првих хомемакера Црафт више КСНУМКС је почело да производи. када су били с великим ентузијазмом Ненад Блажев и чувеног мађарског шефа пива Арпад Лауренци припремите рецепт за непастеризовано пиво без конзерванса. Са поносом су истакли да је пиво произведено на природан начин у складу са законом о чистости пива баварског произвођача пива КСНУМКС. године. За врло кратко време, Вуковарско je пиво постала је омиљена међу пивара, тако да је била годину дана касније Пријатељски пријатељи пију проглашавали најбоље хрватско пиво ... и када истински пијанци у течни прехрамбени производ и искусне пивоваре доносе једногласну одлуку - добар глас брзо се проширио и Вуковарац тражио је све више и више. Производни поступак у којем је прескочен процес пастеризације, уз филтрирање у трајању од месец дана - због којег је Вуковарско пиво и стекло култни статус међу пивопијама - убрзо је постао проблем због кратког рока трајања, отежане дистрибуције и малих наручених количина па је производња постала неисплатива. Поред логистике - већина пива продата је у Загребу, у Вуковару веома сиромашна! - и високи државни намети учинили су своје и Вуковарско је пиво нестало са сцене ...

Преузимањем Вуковарског пива почетком ове године, компанија К пивовари је најавила и изградњу погона у сарадњи са локалном самоуправом, а само неколико месеци касније у Вуковару је отворен погон вредан око КСНУМКС милиона куна у којем се јуче на отварању могло кушати фришко скувана шаржа према оригиналном рецепту. Задовољно климање главама присутних потврдило је изјаву са почетка текста: светло, непастеризирано и филтрирано пиво с КСНУМКС посто алкохола задржало је квалитет, изворни укус и изглед и може стати уз бок релативно новом пивском бренду grif са којим се загребачка пивара преселила у свет микро-чамаца и заната. Оно што је посебно одушевљено је што су сви састојци, осим хмеља који се купују у Словенији - хрватски производи.

Вуковарска микропивовара
Вуковарска микропивовара (фото СЗ)

И уз добар пиво, наравно, иде и добра храна: пиво из Вуковара се показало једнако добро сот Славонија (свињетина у поврћу), пилећа прса са њоки у Илочком траминаку, али ипразликује се од сома са запечаћеним домаћим тестом у сира и преклапајући се са мацавс и ораховима за крај.

Према речима председника одбора Загребачке пивоваре Бранд Њавре, Постоји велики потенцијал у сегменту микропиварства јер у хрватској црафт пива заузимају мање од КСНУМКС% тржишта, док се у западној Европи удео Црафт на тржишту пива креће између КСНУМКС и КСНУМКС посто. Осим повећања производње, инвестиција је омогућила нова запошљавања са могућношћу проширења, што је за Вуковар посебно важно због останка младих у некада једном од најбогатијих градова Хрватске.

Од сада више нећемо лутати у потрази за пуком из Вуковара, јер ће то бити у сваком беертији које се придржава себи, не само у Загребу, већ и широм Хрватске!