Вино и Кино са винима Маријан Арман (фотографија Рене Караман)

У организацији Јелене Булум, у загребачкој вински бар и вински бар Борнстеин овај смо четвртак троструко уживали јер су се на репертоару осим занимљивих осврта Алена Грозај и Мартина Милинковића на неколико овогодишњих Осцаровац нашла и елегантна вина истарског винара Маријана Армана и брускете из имагинативне кухиње у Каптол КСНУМКС-у.

Арман
Арман (фото СЗ)

У једној филмској вечери представљен је Арманов шампањац из Малвазије Станзиа Брут, интензивна и сува са воћним маркама, бројни, интензивни мехурићи. И док смо чекали прву Оскарску ноћ, Зовите ме својим именом, Соммелиер Синиша Шкаберна почео је покушавати комбиновањем емоција из филма са онима у стаклу, а први од неколико верзија брусцхетта дошао је до стола.

Са свежим парадајзом на брусцхетти, и баш као свеж Малвазија истарску подсећали смо се на свежину летњих вечери у малом италијанском селу приказаном прве седмице у недељи, када је седамнаестогодишњи Елио добио свој први педер флертује и удари први пољубац, игрив и сензуалан као Арманова Малвазија ...

Виногради Маријана Арман нису само једно од најљепших мјеста у Истри, они су већ један од старијих, на које се посебно осећа Малвазија Гран Цру из КСНУМКС-а., зрело, озбиљно вино које може карактеризирати његов карактер и вековну оригиналну малвазију. Три постера из града, црна комедија у којој је феноменалан Францес МцДорманд покреће прави мали рат против полиције, а на крају и против целога градића еббинг у држави Миссоури перфектан је избор уз Гран Цру - и вино и филм вас обузимају полако, да би након кратког времена показали колико су вишеслојни и препуни обрата.

_ДСЦКСНУМКС
Вина Маријан Арман (фото Рене Караман)

Усклађен избор вина и филма настављен је фантомски нити, заиста осебујним филмом у којем Даниел-Даи Левис игра кројача перфекциониста којем је несавршеност главна преокупација, ужива у њеном проналажењу, али бива осупнут ружноћом кад је пронађе. Овај пут, филм и вино нису имали сличан карактер, већ напротив: напети односи међу ликовима ублажени су нежним и финим Саувигнон бланцом, чврста тела и баршунасте структуре, које је описао у препознатљивом стилу Синиша Шкаберна.

Последње две комбинације су поново биле савршено прилагођене винима и филмским ликовима, тако да јесте Теран Ресерва КСНУМКС., приказан на филму Ја, Тони. Вино прецизно погођених киселина, снажног мириса и богатог, снажног и упорног укуса првог шумског воћа, а затим и укус чоколаде, кафе, дувана и зеленог бибера. Шокантна снимања "ужасне трагедије успеха", као што је филм, представљен је у онлине часопису индиевире тако да је била покривена укусном лавином у устима. Након Арманове теране, тешко ћете направити троструку осу као Тони Хардинг, али свакако нећете заборавити ово окружено вино, али не Аллисон Јаннеи који су добили Златни глобус и Оскар као најбоља носилац глумице за улогу мрзличног мумијског клизача.

За крај смо добили овогодишњи добитник Оскара за најбољи филм - водени облик - идеалан партнер који је био полу-слатки Мушкат бијели, хармонично вино од деликатних воћних и цветних арома које су створиле необичну удруженост вина и романтичне, чудне фантазије о забрањеној љубави према женама и необичним створењима из дубине мора.

Филмољупци већ неко време могу да уживају у филмовима уз чашу вина у неким од кино дворана, но посебан је гушт пијуцкати изабрана вина уз зналачки избор филмова у горњоградској винотеци и вине бару Борнстеин: атмосфера, зналачки коментари и врцкаве упадице довољна су позивница на ново дружење.